東南アジア最強料理　タイ料理

今、東南アジアでももっとも注目されているタイ料理。
タイ料理は中華料理の変形料理とも言われており、中華料理と似ている部分が多々あります。

タイの特色として辛いものを好む傾向が強く、タイ料理は全般的に辛味が強い料理となっています。

タイ人の辛味入りは、韓国とは比較にならないほど辛く、あまりの辛さに顔から火が出そうになるものもみられます。

タイではお米が主食となっています。
タイのお米はパサパサした独特の風味があるもので、風味が苦手と感じる人もいることでしょう。

台風の被害で全国的に米が凶作となった際、タイから米を輸入したものの、日本では不評でした。

このことから「タイ米はまずい」といったイメージが日本人に植え付けられることとなります。
しかしながらタイ米がまずいのではなく、タイ米の取り扱い方が間違っていたのです。

日本のお米は、おかずと一緒に食べます。
しかしながら日本ではおかずはおかず、お米はお米といった具合に分けて食べるのがオーソドックスです。

タイ米は、お米とおかずを混ぜ合わせ食べます。
辛味の効いたおかずは、タイ米の甘い風味と混じりあい、なんともいえないおいしいさとなります。

このように正しい食べ方をすることによって、タイ米をはじめとしたタイ料理をおいしく食べることができます。

タイ料理はただ単に辛いだけではなく、甘みと酸味もあります。辛い…、でも酸味があって、ほのかに甘い、これこそがタイ料理の基本となります。

理由としては、タイ人は辛いもの・酸っぱいもの・甘いものを好むためと考えられています。
この3つがミックスされた状態が、ベストと感じるようです。

タイではトムヤムクンやグリンカレーといった世界でも有名な料理が存在します。
世界的においしいと評価されており、日本人の口にも合います。

トムヤムクンはまさしく辛く・酸っぱく・甘いスープのため、違和感を覚える人もいることと思います。
しかしこの味に慣れてくると、病み付きになってしまうのです。

タイは外食文化の国とも言われており、屋台が豊富にあります。
自炊をせず、屋台食で生活している人も多いほどです。

毎日が外食と言っても過言ではないタイ人は、当然ながら舌も肥えています。
人気のお店は、行列を作って並んでいるほどです。

またタイでは、ナンプラーと呼ばれる魚の醤油が用いらています。
頻繁に料理に用いられることから、日本の醤油のような位置づけと考えて間違いありません。

ナンプラーは魚と塩を漬け込み、発酵させたものとなります。
そのため、生臭いと感じる人もいることでしょう。

この生臭さがタイ料理のスパイスとしては、最適なのです。
タイ入りの際は、タイ料理を満喫したいものですね。