タイ料理入門編
東南アジア最強料理 タイ料理
今、東南アジアでももっとも注目されているタイ料理。
タイ料理は中華料理の変形料理とも言われており、中華料理と似ている部分が多々あります。
タイの特色として辛いものを好む傾向が強く、タイ料理は全般的に…
タイ料理の歴史に迫る
日本人からも人気が高いタイ料理。
本場のタイ料理を食べたいがために、タイを訪れるといった人もいるほどです。
日本でも近年、タイ料理レストランは増加しており、人気の状況です。
タイ料理は辛いといったイメ…
絶妙なスパイス～ナンプラー他～
東南アジアの料理はエスニック料理とも呼ばれており、和食とは違ったパンチの効いた料理が多くみられます。
タイ料理は辛いことでも知られており、まさにパンチの効いた料理と言えるでしょう。
タイ料理に欠かせ…
絶妙なスパイス～オイスターソース～
「ナムタンピップ」。別名ココナッツシュガーとも呼ばれています。
椰子の木の樹液を使い作るお砂糖で、樹液を煮詰めることによって砂糖が
作られます。
ナムタンピップはタイ料理をはじめ、タイのお菓子などでも…
食材を知ろう～肉・野菜・魚介編～
タイは日本同様、主食がお米の国です。
タイではタイ米と呼ばれる、独特のにおいがあるお米が使われています。
日本はジャポニカ米に対し、タイはインディカ米と呼ばれるお米が使われています。
世界的にみると、…
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